165 Route De La Mailleraye

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Un large panel de produits

fabrication du cidre Dieppe

 

Vous êtes un grand adepte de cidres ? Vous pourrez en trouver de grandes variétés au sein de la cidrerie Clos des Citôts de Dieppe qui vous propose des cidres demi-secs, bruts, extra-brut, doux ou encore de glace. 

Comment fabriquer du cidre ?

La fabrication du cidre commence par le broyage des fruits. Ensuite, les pommes sont installées dans une cuve durant une journée à 10°. C'est ce qu'on appelle le cuvage. Puis, les pommes sont pressées au maximum pour permettre l'obtention du jus. Ce dernier est ensuite versé dans des fûts afin qu'il puisse correctement macérer. Place ensuite à l'étape de la fermentation qui peut durer plusieurs semaines. Cette étape achevée, on passe à la mise en bouteille. Pour fabriquer du cidre du terroir, il est important de sélectionner exclusivement les variétés d'origine locale. Au cours de la récolte, il faut sélectionner uniquement les pommes propres et saines.

 

Etretat, Dieppe, Rouen Honfleur, telles sont les zones de chalandises de Clos des Citôts.